Bei Ji Guang

• 中文学名：红极参
• 界：动物界
• 门：棘皮动物门
• 纲：海参纲
• 属：海参属
• 分布：印度洋、西太平洋、中国渤海
• 主要适用症：为天然补钙食品
• 营养：高蛋白质，低胆固醇

冰岛海参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高。冰岛红极参脂肪量虽少，但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。

1．高蛋白质：海参蛋白质成份量占36.2%
2．低胆固醇：每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克
3．低脂肪：脂肪成分量占0.06%，海参含有各种矿物质及活性成份。

冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至。多年来，冰岛人非常重视保护海洋环境及生态平衡，加之冰川雪山覆盖土地，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。冰岛红极参外表色泽甘润，体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色，其味道鲜美，营养丰富，可谓参中极品。

红极参药用价值很高，中国海洋大学赵芹 王静凤薛勇 王奕高森 雷敏薛长湖等教授成立的国家级课题组，在国家立项的研究项目《三种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究》中得出如下结果该研究成果发表在国家水产最高学术刊物《中国水产科学》2008年第一期上）。

经美国、加拿大专家研究分析：红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸（其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸），丰富的维生素和矿物质（是人体重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）。其中蛋白质含量达36.2%，海参多糖等活性物质约占15%，脂肪含量仅有0.06%左右，基本不含胆固醇，每百克红极参仅含胆固醇0.02毫克。因此，红极参是海参中的保健营养极品。

课题组采用化学分析和免疫学评价方法，分析比较了美国肉参（Isostichopus badionotus）、墨西哥海参（Isostichopus fuscus）和冰岛红极参（红极参polar red sea cucumber）的主要活性成分及其对小鼠免疫功能的调节作用。结果表明，3种红极参体壁中以冰岛红极参的皂苷含量最高，墨西哥海参的黏多糖含量最高。冰岛红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高。3种海参均具有显著的免疫调节作用。
对于正常小鼠，主要以促进细胞免疫和非特异性免疫途径为主。对于免疫机能低下小鼠，3种海参均能提高机体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能。其中，冰岛红极参在促进体液免疫和非特异性免疫方面的作用更突出，可能与其含有较高含量的皂苷和免疫活性氨基酸有关。

红极参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。红极参中含有的精氨酸最丰富，号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是男性精细胞的主要成分。常吃红极参的人不仅红光满面气色好，而且精神头足，性功能减退时间大为延长。食用红极参补肾秘袂在于按疗程连续食用，连续食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最佳。

红极参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效，它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到延缓衰老的目的。现代医学证明，海参中的多糖能及时补充体内多糖的不足，快速修复体内受损的细胞，恢复活力，延长细胞寿命，增强器官的功能，人体就会一直处于健康状态，得病几率大大减少，人的寿命自然延长。红极参精氨酸含量很高，是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此，红极参又称为“长寿之神”。

长期处于紧张的环境压力中的人们，最容易进入亚健康状态，出现失眠、乏力、无食欲、易疲劳、心悸，抵抗力差、易激怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等症状。红极参含有丰富的海参皂甙、海参多糖，具有抗疲劳，提高人体免疫力的功效。红极参能提供给大脑丰富而均衡的养分，或直接参与生物活性分子的组成，诸如赖氨酸能对及神经细胞进行营养性滋补，增加其活性，增强记忆，锌元素参加脑部DNA和RNA合成，维持谷氨酸正常浓度，使r－氨基酸浓度减少，促使大脑智商提高，记忆力增强，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。坚持食红极参会令人的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。

红极参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。海参中所含的硒，能抑制癌细胞的生长，具有明显的抗癌作用。红极参对抗癌有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。从红极参中提炼的药物，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的治疗。红极参含有明显提高机体免疫力的成分，并且通过实验证明，它能够增加动物腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，同时提高血球凝聚程度，增加自然杀伤细胞（NK）的活性。另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。

红极参精氨酸的含量最高，对机体损伤后的修复有特效。红极参含有微量元素铁和其他生物中很少有的微量元素钒，会使机体更加充分利用铁元素，形成血红蛋白，刺激造血机制，达到补血益气的功效。有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只红极参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用红极参可以养血、补血，恢复元气，能明显缩短康复时间。

女人保持青春的秘诀，除了加强外在皮肤等局部保养外，更重要的是合理的补充营养，促进身体的机能健康，皮肤等外在条件才能焕发光彩。食用红极参从膳食滋补入手，能达到养颜美体的效果。红极参富含的精氨酸、粘多糖对保持皮肤水分、增加皮肤弹性，会产生很神奇的效果。重要的自由基消除剂超氧化物歧化酶（SOD）及元素硒、锌、铜等，能够降低脂质过氧化速率，有效预防皮肤老化，达到美容效果。红极参胶原蛋白可使肌肤保持光滑及富有弹性，延缓肌体衰老。

红极参是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗食品，它所含的海参多糖是防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。它具有清洗血管、抗凝血，抑制栓塞形成，降低血脂和降低血粘度作用，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有明显的改善性。海参多糖还具有调节血脂的功能，即降低血清胆固醇和甘油三酯水平，具有降血压、降血脂、提高人体的免疫力，预防高血压、心脑血管疾病的作用。海参多糖也是众多老年病如糖尿病、前列腺等的克星，常吃红极参能有效改善血糖、尿糖情况。